ラーメン特集第２弾
徳島市住吉にある巽屋さんに立寄りました。
徳島ラーメンのほとんどは黒スープに肉と卵入りが特徴です。
こちらのお店は麺は少し柔らかめ
具材のもやしは茹でもやしでしんなり・肉はバラ肉だと思いますが味はしっかりしていました。　　　
スープは黒あっさり系
私の個人的な感想ですが麺はやわらかめで、もやし・シナチクにシャキシャキした感触が無いのが残念。